Haber Detay

5 Kişilik Etsiz Çiğköfte Tarifi

🧾 Malzemeler

• 2 su bardağı ince çiğköftelik bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• Yarım limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

1. Bulguru hazırlayın:
   Bulguru geniş bir yoğurma kabına alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Üzerini kapatıp 10–15 dakika şişmesini bekleyin.
2. Karışımı oluşturun:
   Şişen bulgura salçaları, rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. İyice yoğurmaya başlayın.
3. Baharatları ekleyin:
   Tuz, karabiber, pul biber ve isotu ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. Kıvam verin:
   Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyerek yaklaşık 10-15 dakika daha yoğurun. Kıvam alması önemli.
5. Yeşillikleri katın:
   Son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
6. Şekil verin:
   Elinizi hafif ıslatarak çiğköfteye klasik şeklini verin.

🥬 Servis Önerisi

• Marul yapraklarıyla
• Limon dilimleriyle
• Lavaş eşliğinde
• Ayran ile birlikte

💡 Püf Noktaları

• Ne kadar iyi yoğurursanız o kadar lezzetli olur
• Soğan suyunu fazla kaçırmamaya dikkat edin
• Dinlendirdikten sonra servis etmek lezzeti artırır.